Nome INCI : MALTODEXTRIN
CAS : 9050–36–6
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La MALTODESTRINA è un carboidrato, idrosolubile, ottenuta tramite processi di idrolisi partendo dall’amido di mais.
Possiamo dire che la maltodestrina è un amido predigerito, ossia un glucosio a catena corta; ha un valore D.E. (destrosio equivalenza) superiore a 16, ( scala di riferimento 4 – 20), possiamo quindi definirlo, altamente digeribile, di veloce assorbimento e utilizzo.
Le maltodestrine sono utilizzate prevalentemente dagli sportivi, come supplemento energetico, durante e/o dopo, l’attività sportiva intensa, mantenendo stabili i tassi glicemici .
Una soluzione ottimale di maltodestrima si ottiene, sciogliendo circa 60 / 100 g di polvere in un litro di acqua.
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Nome INCI : GLUCONOLATTONE CAS : 90–80–2 UTILIZZO : Alimentare e cosmetico
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Nome : ACIDI GRASSI Dosaggio : 1/2 perle a pranzo e cena.
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